以下の方法で無効化しても機能が停止するだけで、Cortanaの本体であるSearch and Cortana application (SearchUI.exe) は停止しません。
スタートメニューから"Cortana"を検索し、[Cortana と検索の設定]を開きます。そして最上部にある[オン]を[オフ]に切り替えます。富士通Q&A - [Windows 10] Cortanaを無効にする / 有効にする方法を教えてください。 - FMVサポート : 富士通
ローカル グループ ポリシー エディターから無効化することで、前述の方法による有効/無効の切り替えを禁止できます。【コンピューターの構成 → 管理用テンプレート → Windows コンポーネント → 検索】にある[Cortana を許可する]を開き、[無効]に設定します。この設定は英語版では、【Computer Configuration → Administrative Templates → Windows Components → Search】の[Allow Cortana]になります。
このポリシー設定を使用して、デバイスで Cortana を許可するかどうかを指定します。
この設定を有効にした場合、または構成しなかった場合、デバイスで Cortana が許可されます。この設定を無効にした場合、Cortana は無効になります。
Cortana が無効になっている場合でも、ユーザーは検索機能を使ってデバイス内部やインターネット上を検索できます。
Cortana を許可する
ポリシーによる無効化後は[企業ポリシーにより、Cortanaは無効にされています。]として、Cortanaの設定からは有効化できなくなります。
Homeエディションではポリシーから設定できないため、レジストリから設定します。まず[HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Policies\Microsoft\Windows]へ移動し、そこに[Windows Search]の名でキーを作成します。そしてDWORD (32ビット) の値を[AllowCortana]の名前で作成し、値を0にします。
有効化の禁止を取り消すには、値を1にするか削除します。