既定ではメールを送信すると、その送信先のアドレスが自動で連絡先に追加されます。これを無効にするにはオプションの[編集]パネルの[アドレス入力]タブにある[メール送信時に受信者を次のアドレス帳に自動で追加する]のチェックを外します。